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饮料新品淘汰率高达99%,昙花一现还是未来趋势?他们给你答案……

来源:华糖万商领袖大会“中国食品产业创新新品论 浏览次数: 日期:2016年12月29日 15:15

尼尔森市场监测数据显示,2.5万个饮料新品在经过一年,市场上能够有相当销量也就是被消费者接受的产品,仅剩下200多个,99%的新品都被淘汰了。再加上消费升级以及新生代的出现,饮品市场新机遇成为各方关注的焦点。

 

最近召开的华糖万商领袖大会上,“中国食品产业创新新品论坛”特别设置高峰对话环节,三得利(中国)投资有限公司副总经理李凤起、福建好彩头食品股份有限公司品牌中心总监施少阳、杭州吾尚生物科技有限公司董事长兼总经理倪永康、延边州雅客长白甘泉有限公司总经理陈铧生悉数到场,共同探讨了新经济环境下,饮品的机遇点在何处。

 

 

对话实录


迎合大势,饮品行业商机无限

 

李凤起:近年来,中国经济持续放缓,饮品作为快消品行业中的重要分支也难逃此劫。在这一形势下,面临新生代的增加及消费升级,我们的机会大还是危险大?

 

施少阳:我认为整体经济增速的放缓与行业的高速增长并不矛盾。在传统行业成长放缓的同时,近两年我们也见证了水、运动饮料、乳酸菌等高增长饮料品类的涌现。以好彩头为例,我们就抓住了乳酸菌这一风口,实现企业的快速发展。因此,对于未来而言,我认为正面的机会将大于现在所看到的挑战。

 

倪永康:现在整个饮料行业增速放缓确是大趋所在,但在不断变迁的行业环境中,机会肯定还是有的。就像我们企业在这五年为什么能够实现快速增长?就是因为我们把握住行业趋势,站在了风口上。

 

 

 

陈铧生:我觉得今天这个主题非常有意思,首先我们是叫饮品市场新机遇,而不是饮料市场新机遇。如果从这个概念上来讲,我认为饮品新机遇还是非常大的,特别是乳酸菌、矿泉水以及中高端的甜品饮品。今天我们看到有些产品上市后很快遭遇增长乏力,实际上是因为现在行业正处于从饮料过渡到饮品的震荡期。待渡过这个震荡期,饮品行业将乍现无限商机。

 

新品成功关键在于深度研究消费者

 

 

 

李凤起:刚刚三位企业家通过他们自身的实践,充分诠释了在当下经济环境中仍有很多饮品新机遇待我们去挖掘。但不能否认推新品的风险太大,对此大家有什么看法?

 

倪永康:这五年来,吾尚之所以实现快速发展,关键字就是“新”。这个“新”在于什么呢?就是新品。虽然业内盛传“做新品找死,不做是等死”,但是我认为企业如果不做新,那就死的更快、更难看。那么,到底怎么做“新”呢?

 

核心在于把握行业趋势研究消费者。俗话讲:机会是留给有准备的人。企业需要研究消费者的变化,包括他们的购买行为、需求的变化。比如,水微萌产品在上市短短四个月就突破了200万箱。为什么会这样?因为这款产品我们花了整整两年时间在做准备,包括市场趋势的研究,包括消费者变化的研究等多个方面。研究好以后,我们还在产品品牌命名、包装设计、口感等方面下了很大功夫。

 

陈铧生:中国14亿人口,如果一个产品能找到两三百万的重度消费者,发展的机会就非常大。我想跟大家分享的就是这一点。饮品企业想要成功推新品,就一定要去找到我们自己产品的重度消费者。

 

 

 

施少阳:我认为现在新品的创新潮与消费升级和新生代的崛起密切相关。随着消费需求的变化,消费者对于产品的品质、品牌有更多的要求,也就要求企业需要在产品创新上加快速度。虽然创新的代价比较大,但这对于行业来说绝非坏事,我们可以从两个方面来理解。

 

一方面,从企业的角度来讲,正因为风险大,企业在做新品开发时会更多地去重视真实的市场需求,而不是拍脑袋决定。

 

另一方面,这也将在品牌传播方面,深层次地改变企业的传播模式。以往我们打造新品经常采取大项目的方式,比如说赞助跑男、好声音等IP节目。但随着新品风险的提升,这种媒体投资方式的风险自然越高,迫使企业思考更多模式。我认为未来,企业新品的传播模式将从依靠外部IP模式进化到提炼开发品牌自有IP的模式,让品牌能够自己说话,自带话题。

 

李凤起:听了三位企业家的介绍,从我自己对市场的理解也讲讲我的看法。经销商朋友们始终都面临着老产品生命力下降、价格透明等问题,培育新品迫在眉睫。不过,我们需要跳出传统的思路,实际上新产品是一个大概念,也是一个大范畴。一个新的包装是一个新产品,一个新的口味是一个新产品,一个新的价格甚至也是一个新产品,甚至于一个新的销售模式也可以被称为新产品。但是在这个“新”当中,成功的关键在于深刻关注消费者的观念,只有想透这一点,才能抓住新形势下饮品的机遇点。

来源:华糖万商领袖大会“中国食品产业创新新品论坛”高峰对话,有所删减!

所属类别: 行业资讯

该资讯的关键词为:饮料新品  销量  中国食品产业创新新品论坛  饮品行业