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谷物的营养价值

浏览次数: 日期:2017年7月24日 15:03

营养价值

    《黄帝内经里五谷杂粮是我们的主食是每日饮食之必需更居营养金字塔的底层:"五谷为养五果为助五畜为益五菜为充。"这种均衡的饮食观说明的正是五谷杂粮为饮食的基础健康的基石

那么五谷杂粮中富含什么营养素呢?

    五谷杂粮除了是中国人的主食果腹的良伴活力的主要来源外对人体也有许多益处在中国居民膳食结构金字塔食物结构图中面包米和面食占了食物比例的 50%~60%。五谷杂粮中的营养素非常丰富其中的与矿物质是普通白米的数倍而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙锌等更是丰富的宝藏五谷杂粮是的主要来源而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素可说是最具营养价值的食物群五谷杂粮是饮食中的基石所以从古至今皆有相关学者不断研究五谷杂粮所含营养素并将之融入中国传统医学和现代医学的食疗中更可与其他食材药材搭配以增强对人体的益处

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